Vinarija Križ Plavac Mali Bio 2021

Ein Rotwein aus Plavac Mali, der vorherrschenden Rotwein-Traube des südlichen Dalamtiens. Man erkennt ganz klar seine Herkunft. Trotz seiner 15% Alkohol deutlich trinkiger als die meisten seiner Kollegen mit diesem Alkoholgehalt. Mit jedem Schluck des Križ spürt man die Klarheit seiner Struktur und die weichen Tanine. Ganz untypisch für diesen Wein, der eigentlich eine längere Reifezeit benötigen würde. Mit Križ bekommt man die ganze Halbinsel Peljesac in einer Flasche. Denis benutzt dafür sowohl seine Trauben aus Postup als auch die aus Prizdrina, von der Hochebene der Inselmitte. Gerade das macht den Wein so besonders. So gegensätzlich die beiden Lagen auch sind, so wunderbar ausbalanziert lassen sie diesen Wein werden. Trinktemperatur 18-20°C

Der Winzer über seinen Wein