Weingut Bastian Beny Cuvée Weiß 2022

Mit der Idee dieser Weißwein-Cuvée startete Bastian Beny seinen Weg als selbstständiger Winzer. Losgelöst von Traditionen und mit der Freiheit, das zu tun, wofür er selbst brennt, und dabei ein Gespür für die Weinberge zu bekommen.
Hier finden drei Rebsorten zueinander: Einer der fast vergessenen Klassiker Rheinhessens, Müller-Thurgau, wurde erst nach einiger Maischestandzeit abgepresst und vergoren und anschließend mit Riesling und Weißburgunder verschnitten. 50 % des Ausbaus vollzog sich im Holzfass, während der Rest im Edelstahltank lag – insgesamt zehn Monate auf der Vollhefe. Schwefel kam lediglich kurz vor der Füllung zum Einsatz, die vollständig durch Schwerkraft erfolgte.
Das Resultat zeigt sich durchaus fein und harmonisch. In der Nase zarter Apfel neben leichtem Blütenduft, der den Kerner erahnen lässt. der Holzeinsatz ist nur sehr subtil durch einige erdige Akzente wahrnehmbar.
Äußerst saftig und strukturiert am Gaumen. Durchaus kraftvoll und reif, aber dank der pointierten Säure auch finessenreich, mit zart-floralen und kreidig-mineralischen Noten. Gekonnter Low-Intervention-Wein, der klar seine Herkunft zeigt.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Januar 2023