Weingut Eymann Riesling Fuchsmantel Bio 2018

32,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (42,67 € * / 1 Liter)

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Region: Pfalz
Weingut: Weingut Eymann
Jahrgang: 2018
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: Qualitätswein
Restzucker: 7 g/l
Säure: 6,7 g/l
Süße: Trocken
Ausbau: Spontangärung im Holzfass, Handlese, unfiltriert
Boden: Buntsandstein
Bio: Wein Bio Zertifiziert
Bio Detail: Demeter
Hinweis: vegan, bis zu 88 Jahren Rebstöcken, teilweise wurzelechte Rebstöcke
Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Herkunft: Deutschland
Rebsorten: Riesling
Kategorie / Farbe: Wein weiß
Allergene: Enthält Sulfite
Abfüller: Weingut Eymann, Ludwigstraße 35, 67161 Gönnheim, Deutschland
Hofpreis*: Die aktuellen Jahrgänge dieses Winzers erhalten Sie bei uns zum Hofpreis.
Artikel-Nr.: 8789734
Eine üppige, exotische Frucht von Ananas, Yuzu, Grapefruit und Limettenzesten schwappt aus dem... mehr

Eine üppige, exotische Frucht von Ananas, Yuzu, Grapefruit und Limettenzesten schwappt aus dem Glas. Opulent das Kräuter-Bouquet aus Brennnessel, Kerbel, Salbei und Zitronenthymian. Die Holznote der gebrauchten Fässer ist in der Nase nicht wahrnehmbar, trägt aber zum cremig, weichen und sanft mineralischen Gesamtbild am Gaumen bei. Süße und Fruchtsäure geben sich ein ausgeglichenes Match.

Hier wurde von Vincent Eymann alles dafür getan bzw. weggelassen, um einen großen Riesling zu schaffen. Biodynamischer Anbau, späte Lese von Hand, Verzicht auf Reinzuchthefen, Spontangärung, Ausbau und Reife im Holzfass, unfiltrierte Abfüllung. Der Fuchsmantel ist zudem eine exponierte Lage mit sehr alten, teilweise wurzelechten Rebstöcken, die auf kargem Buntsandstein wachsen. In einem VDP Weingut würde man hiermit schon die Voraussetzungen für ein Großes Gewächs erfüllen. 

Robert Frey vom vinocentral-Team, April 2020

Region: Pfalz
Weingut: Weingut Eymann
Jahrgang: 2018
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: Qualitätswein
Restzucker: 7 g/l
Säure: 6,7 g/l
Süße: Trocken
Ausbau: Spontangärung im Holzfass, Handlese, unfiltriert
Boden: Buntsandstein
Bio: Wein Bio Zertifiziert
Bio Detail: Demeter
Hinweis: vegan, bis zu 88 Jahren Rebstöcken, teilweise wurzelechte Rebstöcke
Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Herkunft: Deutschland
Rebsorten: Riesling
Kategorie / Farbe: Wein weiß
Allergene: Enthält Sulfite
Abfüller: Weingut Eymann, Ludwigstraße 35, 67161 Gönnheim, Deutschland
Hofpreis*: Die aktuellen Jahrgänge dieses Winzers erhalten Sie bei uns zum Hofpreis.
Artikel-Nr.: 8789734
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