Weingut Eymann Pfälzer Rosé 1 Liter Bio 2023

Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2019:

Ein weiteres Exemplar aus der Reihe der vinocentral-Unikate. Hier ein Rosé von Vincent Eymann aus der Pfalz. Dieser Liter-Rosé ist aus den Rebsorten St. Laurent, Spätburgunder und Merlot gekeltert. Sehr charmantes Bukett mit einem ganzen Potpourri an roten Beerenfrüchten, das hier förmlich aus dem Glas strömt. Allen voran die Erdbeere, sodass zunächst fast ein marmeladiger Eindruck erweckt wird. Dies bestätigt sich am Gaumen jedoch keineswegs. Die auch hier präsente rote Frucht ist wesentlich filigraner als noch in der Nase. Eine zurückhaltende Säure und ein leichtes Zuckerschwänzchen im Abgang wirken in dieser Kombination sehr schmeichelnd und einladend.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Januar 2023