Weingut Wittmann Riesling vom Kalkstein Bio 2024

Totales Understatement dieser Riesling, kommt er doch als VDP.Gutswein daher, stammt aber tatsächlich aus den vom Kalkstein geprägten Parade-Lagen in Westhofen. Aktuell wirkt er noch sehr jugendlich. Feiner Duft von gelber, zart exotische wirkender Frucht strömt hier zunächst leise aus dem Glas. Sehr puristisch zeigen sich im Hintergrund ein feiner Blütenduft und etwas Feuerstein. Daneben ist auch schon die typische „Wittmannsche“ Würze erkennbar. Am Gaumen angelangt kann er seine bessere Herkunft dann nicht mehr verleugnen: gertenschlank, herb und dennoch voller Harmonie. Zitrusfrucht folgt auf leichte Süße, obwohl der Wein fast keinen Restzucker besitzt, frische Säure auf Schmelz, Kalksteinmineralität auf Salzigkeit. Benommen von der Güte dieses Rieslings, muss man ganz ungläubig noch einmal das Etikett bemühen, um sicherzugehen: Doch nein, es ist wirklich „nur“ ein Gutswein!

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, August 2026