Weinpaket „Mythos Spargelwein“ zum DWI-OnlineSeminar am 16. April 2026

Welcher Wein passt eigentlich am besten zu Spargel und warum? Dieser Frage gehen TV-Koch Frank Brunswig und Florian Koch vom Deutschen Weininstitut beim DWI-OnlineSeminar am 16. April 2026 auf den Grund. Frank lässt sich über die Schulter schauen, wenn er verschiedene Zubereitungsarten zeigt, Tipps aus der Küche gibt – und zusammen mit Florian verrät, welche Weine jede Variante perfekt ergänzen.

Das vinocentral-Weinpaket Mythos Spargelwein enthält die drei passenden Weine dazu – ideal zur Verkostung während des Seminars oder für später, wenn die Gerichte nachgekocht werden:

Wein 1. Silvaner, trocken, kräftig
Silvaner Retzstadt Bio 2022, Weingut Rudolf May, Franken o,75l

Orts-Silvaner aus muschelkalkgeprägten Steillagen bei Würzburg, spontan vergoren und überwiegend im Edelstahl ausgebaut. Im Bukett gelbes Kernobst, dezente Kräuternoten und typische Silvanerwürze. Am Gaumen klar, saftig und fokussiert – mit lebendigem Säurenerv und feiner mineralischer Würze im Abgang.

Wein 2. Weißburgunder, trocken, schlank, kein neues Holz

Weißer Burgunder Handwerk Bio 2024, Weingut Leiner, Pfalz o,75l

Kalksteingeprägter Weißburgunder aus der Pfalz. Frische Birne, Mirabelle und Zitrus in der Nase, ergänzt von einem Hauch gerösteter Mandeln. Am Gaumen griffig und herb, mit ausgeprägter Frucht und einer verspielten Mineralität.

Wein 3. Rotwein, weniger als 12,5% Alkohol, kein neues Holz

Spätburgunder Kaiserstuhl 2024, Holger Koch, Baden o,75l 

Feiner, leichter Spätburgunder vom Kaiserstuhl, auf Vulkangestein und Lössboden gewachsen. Zurückhaltende Aromen von Sauerkirsche und Cassis, dazu Nelke, Zimt und weißer Tabak. Samtig, seidig und filigran – subtil, aber nachhaltig.

DWI-OnlineSeminar WeinEntdeckerWissen
Expert*innen vermitteln in den ca. 90 minütigen Webinaren alles Wissenswerte zum jeweiligen Thema. Damit der praktische Teil nicht zu kurz kommt, können passende Weinpakete im Vorfeld bestellt werden.

Termin des DWI-Online-Seminars Mythos Spargelwein: Donnerstag, 16. April 2026, 19 Uhr
Referent: Mit TV-Koch Frank Brunswig und Florian Koch vom Deutschen Weininstitut

Zur kostenfreien Registrierung für die OnlineSeminare: https://us06web.zoom.us/webinar/register/WN_J3gPsISvS5eHAm8H1rllNA#/registration

Alle, die am 16. April spontan zuschauen möchten, finden den Livestream auch auf der Facebook-Seite des Deutschen Weininstituts: https://de-de.facebook.com/deutsches.weininstitut/

Im Nachhinein ist das Video auch zu finden auf: https://www.youtube.com/playlist?list=PLF5v7VIvLj4iN9ya_jEHSeI9Vc1IYOiyj