Weiser-Künstler Riesling Gaispfad Auslese 0,375l Bio 2025

Die Riesling Auslese Trabener Gaispfad 2025 von Weiser-Künstler ist eine hochelegante, rare Süßweinspezialität, die die charakteristische Finesse und kühle Rasse dieser historischen Mosel-Spitzenlage eindrucksvoll zum Ausdruck bringt. Die Trauben für dieses edelsüße Elixier wachsen in einer extrem steilen, terrassierten und zerklüfteten Parzelle, die direkt an die Enkircher Ellergrub angrenzt. Hier stehen rund 100 Jahre alte, wurzelechte Reben in traditioneller Einzelpfahlerziehung auf tiefgründigen Böden von blauem Devonschiefer. Der gesamte Weinberg wird biologisch bewirtschaftet. 

Im Glas präsentiert sich die Auslese in einem leuchtenden Goldgelb mit grünen Reflexen, klar und glänzend. Das feine, elegante und verspielte Bukett verzaubert mit Noten von reifem Pfirsich, Aprikose, Honigmelone und kandierten Früchten, harmonisch unterlegt von Jasmin, rauchig-salziger Schiefermineralität und einer nur ganz dezenten, edlen Botrytis-Würze mit erstaunlich wenig schweren Honigtönen. 

Am Gaumen zeigt der Wein bei etwas über 120 g/l Restzucker zwar eine deutliche, opulente Süße und Konzentration, die jedoch in eine perfekte Symbiose mit einer messerscharfen, lebendigen Mosel-Säure tritt. Diese präzise Säurestruktur sorgt dafür, dass die Auslese niemals schwer wirkt, sondern eine wunderbar eingebundene Balance bewahrt. Nuancen von kandierten Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, zarter Würze und etwas Blütenhonig entfalten sich auf dem festen, mineralischen Fundament. Im tiefgründigen und vielschichtigen Nachhall brilliert diese klassische Auslese mit großer Länge und vornehmer Eleganz. 

Ein faszinierender Wein voller Finesse und Tiefe, der exzellent zu Blauschimmelkäse wie Roquefort, feinen Fruchtdesserts oder als meditativer Solist glänzt und über ein enormes Reifepotenzial im Keller verfügt.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juli 2026