Direkt nach dem Öffnen zeigt der Wein eine leichte Sponti-Nase, die aber mit etwas Luft schnell in den Hintergrund tritt und ein sehr dichtes, wenn auch nicht aufdringliches Bukett freigibt: verschiedene Zitrusfrüchte, aber auch eine...

Ein in Anbetracht der Rebsorte verhältnismäßig subtiles, bei näherem Reinriechen jedoch sehr komplexes Bukett von Rosen, Litschi, Tannenhonig und vollreifer Birne. Im Mund zunächst unglaublich rund und geschmeidig – ein Gaumenschmeichler...

Zum Großteil wurde dieser spontan vergorene, ausdrucksstarke Sauvignon von Sandsteinböden im großen Holzfass ausgebaut – der Rest im Edelstahl. Die Nase durchaus sortentypisch, aber zum Glück ohne Paprika- und Katzenpipi-Exzess –...

Diesem edlen Tropfen hat der Winzer ganze 20 Monate in 300-l-Holzfässern gegönnt. In der Nase Cassis und Amarenakirsche mit etwas ledrigen und rauchigen Anklängen sowie frischen Kräutern. Am Gaumen entfaltet sich der Wein gertenschlank...