CentralRösterei Inmaculada Fellow's Farms Kolumbien 250g

Mandarine – Karamell – Nussig
100 % Arabica | Specialty Coffee  | Cupping Score 85.75

Die Kaffeeplantagen von Inmaculada befinden sich in Pichindé, einem kleinen Andendorf im kolumbianischen Bundesstaat Valle del Cauca, etwa 1.700 bis 2.000 Meter über dem Meeresspiegel. Eingebettet in die grüne Berglandschaft des Farallones-Nationalparks, entstand hier 2010 ein einzigartiges Spezialitätenkaffee-Projekt der Unternehmerfamilie Holguín-Ramos, mit dem Ziel, der Natur und den Menschen in der Region etwas zurückzugeben.

Das Projekt setzt neue Maßstäbe in Qualität und Sorgfalt: Die Kaffeekirschen werden direkt auf der Farm sorgfältig nach Reifegrad sortiert, sowohl elektronisch als auch manuell. Anschließend durchlaufen sie den speziellen "natural anaerobic fermentation"-Prozess, bei dem die Bohnen in einem dreifachen Trocknungsverfahren in Gewächshäusern bearbeitet werden – alles in Handarbeit der Farmmitarbeiter*innen. So wird das komplexe Geschmacksprofil jedes Jahr auf höchstem Niveau gesichert.

Der Kaffee duftet intensiv und besticht durch ein vielschichtiges Aroma: Saftige Zitrusnoten von Orange und Mandarine vereinen sich mit feinen Gewürzen wie Nelke und Zimt, begleitet von einem Hauch karamellisierter Nüsse, der noch lange am Gaumen verweilt. Ein Kaffee, der durch seine Tiefe und Vielschichtigkeit beeindruckt.

Geeignet für: Filterkaffee, Cold Brew

Unser Kaffee hat ein neues Outfit, jetzt 100 % recycelbar!