Pepi Lignana Cerida Sangiovese Maremma Toscana Bio 2025

Der Cerida 2024 ist ein gradliniger, trinkfreudiger Sangiovese aus der Maremma, der die Rebsorte von ihrer saftigen, unverfälschten Seite zeigt. Gärung und Ausbau erfolgen vollständig im Edelstahl, gefolgt von einer kurzen Flaschenreife.

Im Glas leuchtet der Wein rubinrot mit violetten Reflexen, offen und einladend zeigt sich das Bukett mit viel roter Kirsche und Erdbeere. Begleitet wird das Ganze von dezent erdigen Noten, mediterranen Kräutern und einem feinen pfeffrigen Touch.

Saftig, ausgewogen und vollmundig geht es am Gaumen weiter. Wieder Kirsche, die hier auf einen grazil gespannten Säurenerv trifft, der dem Wein Lebendigkeit verleiht. Die Tannine sind weich, samtig und zurückhaltend, sodass der fruchtbetonte Charakter klar im Fokus bleibt.

Am besten leicht gekühlt servieren – dann ist dieser Sangiovese ein idealer Begleiter zu Pasta, gebratenem Fleisch und jeder Grillrunde.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Februar 2026