Vinocentral Aktuelles

Hier kommen Yooks Wein-Vorschläge für die Feiertage. Natürlich geht es im Glas progressiv zu. Was sie dazu kochen würde, hat Yook uns auch verraten!

Wir haben Robert nach klassischen Wein-Empfehlungen für die Feiertage gefragt. Passende Menü-Vorschläge hat er gleich mitgeliefert.

Release der neuen Lagen-Sekte von Griesel & Compagnie mit Kellermeisterin Rachele Crosara

Zum Kennenlernen gibt es an der vinocentral-Weinbar von September bis Ende November einen weißen oder besser gesagt orangenen und einen roten Qvevri-Wein im offenen Ausschank.

An zwei Schnellladesäulen mit je 50 kW Ladeleistung könnt Ihr auf unserem Kundenparkplatz einfach und schnell Euer Elektroauto laden und die Zeit für Eure vinocentral-Einkäufe nutzen.

Die internationale Küche kennt viele Teigtaschen-Arten. Die georgische Variante heißt Khinkali und ist ein echter Hingucker – und die perfekte Begleitung zu einem georgischen Amber [Orange] Wine!

Dieses portugisische Reis-Gericht lässt sich – passend zu den Weinen im Livestream "3 Gläser: Unbekanntes Portugal" am 29. Oktober 2024 – in mindestens drei schmackhaften Varianten zubereiten: mit Oktopus, Ente oder auch rein pflanzlich. Das passende Weinpaket "Vom Douro bis zu den Azoren" gibt es bei uns im Shop.

Große Jahresverkostung mit über 130 Weinen und 30 persönlich anwesenden Winzer*innen aus 17 Regionen und 7 Ländern sowie einer Präsentation von Weinen aus Georgien im Georg-Christoph-Lichtenberg-Haus in der Dieburger Straße 241 in Darmstadt

Das Wort „Manufaktur“ im Firmennamen der Metzgerei Thum ist kein Relikt aus alten Zeiten, sondern steht nach wie vor für das Herstellungsverfahren ihrer weltweit bekannten Schinken. Seit Ururgroßvater Raimund Thum 1880 die Tradition aus Böhmen mit nach Wien brachte, wird hier der Beinschinken manuell über das Arteriensystem des Schlegels gepökelt. Dadurch bleibt das Fleisch unversehrt und kann im Ganzen mit Knochen gegart werden. Schon diese Methode verspricht ungemein saftigen Schinkengenuss, allein die Umstellung auf Bio-Fleisch vom freilaufenden Mangalitza-Schwein konnte das Geschmackserlebnis noch toppen.

Premiere für ein ganz besonderes Projekt: Das vinocentral bringt gemeinsam mit Griesel & Compagnie, Weingut Schloss Schönberg und der Behindertenhilfe Bergstrasse zwei Sondereditionen mit Künstleretiketten heraus. Ausgewählt wurden dafür zwei Bilder des Bensheimer Künstlers Jürgen Klaban.

Die nächsten Live-Podcasts WRINT Flaschen stehen fest: Am 3. Juli widmet sich Christoph Raffelt drei Weinen von Milan Nestarec aus Mähren, am 14. August geht es um Peter Wetzer aus Sopron und Somló. Die passenden Weinpakete erhaltet Ihr bei uns.

Es muss nicht immer Saumagen sein, wenn es um die Pfalz geht! Zu einem Weißen Burgunder von Ökonomierat Rebholz aus der Siebeldinger Lage „Im Sonnenschein“ haben wir einen vegetarischen Pfälzer Lauch-Kartoffel-Kuchen gebacken. Eine tolle Kombi für ein Picknick bei Sonnenschein!

Bei der Eröffnung der VDP.Weinbörse 2024 in Mainz wurde das vinocentral für sein „Ausgezeichnetes Vinothekskonzept“ mit dem Sonderpreis „Handel & Gastronomie“ ausgezeichnet.

Schöner Artikel über unseren Käselieferanten, die Affineure von Jamei Laibspeis, in der Süddeutschen Zeitung!

Unsere Dolci sind im vinocentral-Ladengeschäft lose erhältlich, sodass Sie beim Bestücken des Osternests nach Herzenslust mixen können.

Jamei Laibspeis’ sind Deutschlands einzige Hartkäseaffineure.

Zwei österreichische Klassiker neu interpretiert: Die Krautwickel überraschen mit einer würzigen Couscous-Füllung und pikanter Krensauce. Ihnen zur Seite steht ein naturbelassener Sauvignon Blanc von Johannes Zillinger.

Nicht nur auf dem Gebiet des Weinbaus gibt es Menschen, die sich auf die Ursprünge zurückbesinnen: Auch in der Landwirtschaft ganz allgemein. In der Toskana hat sich Familie Savigni dem Erhalt des Cinta-Senese-Schweins verschrieben.