Herbst und Winter sind die Jahreszeiten, in denen man gerne rund um den Fondue-Topf zusammenkommt. Wir haben die Gelegenheit genutzt und mit dem großartigen Käse der Emmenthaler Käserei Jumi ein original Schweizer Käsefondue getestet.
Der Herbst ist da, die Abende werden länger. Um so schöner ist es, in der Küche zu stehen und ein wärmendes Essen zuzubereiten. Hier unsere Rezeptvorschläge. Gute Gesellschaft leisten dabei die drei Weine aus unserer Weinbox Compagni italiani.
Großer Weinabend mit 19 französischen Weinen & Speisen aus der Cuisine française
Das Familienunternehmen Savigni ist eines der wenigen in Italien, die sich der Züchtung alter einheimischer Rassen verschrieben haben. Allen voran dem schon seit 1.000 Jahren in der Region um Siena beheimateten Cinta-Senese-Schwein. Paola, Fausto und ihren Söhnen Nicoló und Mileto geht es bei der Zucht der ursprungsgeschützten Tiere (DOP) nicht allein um Tradition und Bioqualität, ihnen ist auch an artgerechter Haltung gelegen. – Das wollten wir genauer wissen!
Unser herbstlicher Food-Wine-Pairing-Tipp, der aufgrund der etwas längeren Vorbereitungszeit am besten am Wochenende auf den Tisch kommt: Rehkeule mit rotem Johannisbeergelee begleitet von einem umbrischen Rotwein aus 80 % Sangiovese, 10 % Malvasia Nera und 10 % Colorino.
Ein Food-Wine-Pairing aus Südtirol, das Eis und Kälte, aber auch jedem Dauerregen trotzt.
Trebbiano Spoletino von Antonelli zu einem Risotto nach Russell Norman.
Um zu verstehen, was den Panettone zum Klassiker werden ließ, sollten Sie unbedingt mal probieren!
Ab 5. Oktober 2023 wieder jede Woche Tartufi Bianchi et Neri, frisch aus Alba.
Unser Rezept-Tipp zum Beginn der Trüffelzeit, natürlich mit zwei Weinen aus dem Piemont.
Mit dem Fahrrad nach Amsterdam und zurück für eine nachhaltige Wertschöpfungskette
Große vinocentral-Jahresverkostung mit Winzerinnen und Winzern am 4. November 2023
im Georg-Christoph-Lichtenberg-Haus, Dieburger Straße 241, Darmstadt
im Georg-Christoph-Lichtenberg-Haus, Dieburger Straße 241, Darmstadt
Großer Weinabend mit 19 italienischen Weinen sowie Antipasti & Il Secondo – Auftaktveranstaltung zu den großen Italien-Wochen im vinocentral vom 14. bis 28. Oktober
Unser Rezept-Tipp von der iberischen Halbinsel: Vegane Terrine von gebratenem Gemüse mit passender Weinbegleitung
Großer Weinabend mit 17 Weinen aus Spanien & Portugal sowie Tapas & Petiscos
Moderiertes Weinmenü mit Christian & Martin Hannemann (Weingut Heiligenblut) in Gottfried Pachers Zu Tisch
Quellwasser-Tasting mit dem Journalisten Sebastian Weissgerber und passender Weinbegleitung, ausgeschenkt vom vinocentral-Team
am Mittwoch, 9. September im Internationalen Waldkunst Zentrum
Auf Einladung des vinocentrals präsentiert der Westhofener VDP-Winzer Fritz Groebe am Mittwoch, dem 2. August, seine Weine zu einem sommerlichen Vier-Gänge-Menü von Gottfried Pacher.
HANDELSVERBAND HESSEN e.V. zu Gast in unserer CentralRösterei: Talkrunde zum Thema sharing economy, Kreislaufwirtschaft und regionale Kooperationen mit u.a. Maximilian Bannasch von circolution GmbH, Alexander Marschall & Michael Bode-Böckenhauer, Vinocentral GmbH und Sebastian Schulz - Maldaner Coffee Roasters
Um zu erkennen, dass sich im Loire-Tal eine der vielfältigsten Weinregionen der Welt versteckt, muss man schon genauer hinschauen. Das haben wir getan.
