Saint-Bris ist die einzige Appellation im Burgund, in der Sauvignon Blanc angebaut werden darf. Lehm und der berühmte Kimmeridge, das Kalkgestein, das dem berühmten Chablis seinen Charakter verleiht, bestimmen hier den Boden. Exotische...

Dieser wunderbare Pinot wurde im Stahltank vergoren und durfte anschließend die malolaktische Gärung im großen Eichenfass hinter sich bringen, wo er noch 12 Monate lagerte, bevor er gefüllt wurde. In der intensiven Nase...

„Vieilles Vignes“ = Alte Reben. In diesem Fall über 40 Jahre alte Chardonnay-Stöcke. Wenn Reben älter werden, wurzeln sie tiefer und bringen kleinere, jedoch konzentriertere Beeren hervor. Das führt zu mehr Charakter im Wein....

Chablis liegt hoch im Norden des Burgunds und war einst das Synonym für einen ganz eigenen trocken-leichten Weinstil, der rund um den Globus gefeiert wurde. Heute ist es etwas ruhiger um den großen Namen geworden, was nicht heißt, dass...