Weinpaket Spätburgunder zum gleichnamigen DWI-OnlineSeminar am 5.10.2023

Ein fruchtbetonter Spätburgunder mit zurückhaltender Gerbstoffstruktur und nicht spürbarem Holzeinsatz ist der ideale Partner für das abendliche Schinkenbrot, während die Königsklasse dieser Rebsorte – die Lagenweine – eher auf Herkunft ausgelegt sind. Zudem tut sich was in der Rosé-Szene. Als Weinstil hat sich die dritte Wein-Farbe in den letzten Jahren weltweit etabliert. Und das nicht nur im Gutswein-Segment! Es gibt vielschichtige Rosé-Typen, die darauf angelegt sind, jedem Weißwein oder Rotwein derselben Kategorie ernsthaft Konkurrenz zu bereiten. Lernen Sie im DWI-OnlineSeminar mit Sommelière und Autorin Christina Fischer, wie vielfältig deutscher Spätburgunder heute ist.

Das vinocentral-Weinpaket Spätburgunder enthält:

Spätburgunder (Gutswein), fruchtbetonter Spätburgunder mit zurückhaltender Gerbstoffstruktur und nicht spürbarem Holzeinsatz

Spätburgunder Kaiserstuhl QbA 2022, Holger Koch, Baden 0,75l 
Holger Kochs Weine sind beinahe als „un-badisch“ zu bezeichnen. So feingliedrig und sensibel fallen die Gewächse im Süden Deutschlands nur selten aus – ist Baden doch das einzige deutsche Weinbaugebiet, das der wärmeren Weinbauzone B angehört. Feine kirschige, aber vornehm zurückhaltende Nase mit sehr dezent steinig-würzigen Anklängen. Am Gaumen dann eine glasklare Frucht mit frischer Säure und feinem Gerbstoffgerüst. Trinkig, seidig, kühl.

Spätburgunder Rosé in unterschiedlicher Schattierung

Spätburgunder Rosé Ingelheim QbA 2022, AdamsWein, Rheinhessen 0,75l 
Statt aus dem simplen Saftabzug bei der Rotweinproduktion, um diesem mehr Farb- und Gerbstoff zu verleihen, keltert Simone Adams ihren Rosé aus ganzen Spätburgunder-Trauben. Der Einsatz von mehr Lesegut lohnt und schafft eine intensive Aromen- und Extrakt-Balance. 
Die Farbe ist ein helles Altrosa. Die Nase erreichen nur wenige fruchtige Noten von  grüner Ananas, Sauerkirsche, weißer Johannisbeere und herbem Rhabarber. Im Mund ist keine Süße spürbar, der Gaumen wird schmelzig, trocken ausgefüllt mit leichter Minze, Thymian und Zitronenmelisse. Zurück bleibt eine zitrische Salzigkeit, wie von marokkanischen Salzzitronen, und spürbare, saftige Tannine. Eigenständig und eigenwillig – und mehr ein leichter Roter als ein Rosé.

Spätburgunder zeigt Herkunft (Lagenwein)

Spätburgunder Bürgstadt Berg VDP.ErsteLage 2017, Steintal, Franken 0,75l 
Der Weinbau in Klingenberg am Main blickt auf eine Jahrhunderte alte Geschichte zurück. Bereits 1261 wird er erstmals urkundlich erwähnt. Die steilen, überwiegend mit Spätburgunder bestockten Bundsandsteinterrassen sind heute denkmalgeschützt.
Der Spätburgunder Bürgstadt Berg von Weingut Steintal ist im Duft geprägt von kühler Mineralität, feinen Kirschnoten und roten und schwarzen Beeren. Saftig, kühl und elegant präsentiert er sich am Gaumen mit einer komplexen, geschliffenen Frucht, umspielt von einer belebenden feinen Säure. Ein Spätburgunder mit viel Griff, Tiefe und Länge. Dank des besonderen Kleinklimas verfügt er über Mineralität, Eleganz und Kraft.

DWI-OnlineSeminar WeinEntdeckerWissen
Nach der ersten Reihe des Deutschen Weininstituts (DWI) zu den 13 deutschen Weinregionen geht es auch 2023 weiter mit Themenseminaren. Expert*innen vermitteln in den ca. 90 minütigen Webinaren alles Wissenswerte zum jeweiligen Thema. Damit der praktische Teil nicht zu kurz kommt, können passende Weinpakete im Vorfeld bestellt werden.

Termin des DWI-Online-Seminars Spätburgunder: Donnerstag, 5. Oktober 2023, 19 Uhr
Referentin: Christina Fischer, außerdem dabei: Alison Flemming MW sowie die Winzer*innen Simone Adams und Konrad Salwey.
Zur kostenfreien Registrierung für die OnlineSeminare: https://us06web.zoom.us/webinar/register/WN_3_wMpFGLQ7C51ySriAi4pQ#/registration

Alle, die am 5. Oktober spontan zuschauen möchten, finden den Livestream auch auf der Facebook-Seite des Deutschen Weininstituts: https://de-de.facebook.com/deutsches.weininstitut/
Im Nachhinein ist das Video auch zu finden auf: https://www.youtube.com/playlist?list=PLF5v7VIvLj4iN9ya_jEHSeI9Vc1IYOiyj