Fattoria di Sammontana Vinsanto del Chianti 2009

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Kategorie / Farbe: Wein weiß
Weingut: Fattoria di Sammontana
Rebsorten: Malvasia del Chianti, San Colombano, Trebbiano Toscano
Wein Region: Toskana
Herkunft: Italien
Alkoholgehalt: 16,5 % vol
Bio: Wein DE-ÖKO-022
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2009
Gebindegröße: Weinflasche 0,5 l
Qualitätsbezeichnung: DOCG
Süße: Halbtrocken
Hinweis: vegan
Boden: Kalk
Ausbau: 4 Jahre im 100 L. Fass, Handlese, Spontangärung in 100 L. Kastanienfass
Abfüller: Fattoria di Sammontana, Via di Sammontana 5, 50056 Montelupo Fiorentino (Fi) - Italien
Artikel-Nr.: 8968006
Vinsanto ist der traditionelle Dessertwein der Toskana und auch anderer nördlicherer Regionen... mehr

Vinsanto ist der traditionelle Dessertwein der Toskana und auch anderer nördlicherer Regionen Italiens. Der Name leitet sich übrigens von der griechischen Insel Santorin ab, wo bis heute ein ganz ähnlicher Süßwein produziert wird, der hier als Vorbild diente. Die vollreifen Trauben (Trebbiano, Malvasia und San Colombano) werden dafür luftgetrocknet bis sie zum Teil rosinieren. Der Ausbau erfolgt in kleinen Holzfässern für mindestens 4 Jahre. Das gaumenschmeichlerische Ergebnis: Noten von Sherry, Honig, Karamell, Dörrobst, Bratapfel, Tonkabohne und etwas Malz, was absolut typisch ist. Dazu kommen in diesem Fall aber auch durchaus frische Fruchtnoten. Trotz seiner satten 16,5 % Alkohol präsentiert sich der Wein beinahe schlank und mit schönem Trinkfluss, was sich auch der Tatsache verdankt, dass er deutlich weniger Restzucker hat, als das bei Vinsanto heute meist der Fall ist. Traditioneller Begleiter von Mandelgebäck aller Art – aber auch zu kräftigen Käsesorten ein wahres Gedicht.

Yook vom vinocentral-Team, September 2018

Kategorie / Farbe: Wein weiß
Weingut: Fattoria di Sammontana
Rebsorten: Malvasia del Chianti, San Colombano, Trebbiano Toscano
Wein Region: Toskana
Herkunft: Italien
Alkoholgehalt: 16,5 % vol
Bio: Wein DE-ÖKO-022
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2009
Gebindegröße: Weinflasche 0,5 l
Qualitätsbezeichnung: DOCG
Süße: Halbtrocken
Hinweis: vegan
Boden: Kalk
Ausbau: 4 Jahre im 100 L. Fass, Handlese, Spontangärung in 100 L. Kastanienfass
Abfüller: Fattoria di Sammontana, Via di Sammontana 5, 50056 Montelupo Fiorentino (Fi) - Italien
Artikel-Nr.: 8968006
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