WongAmat Kollektion Spätburgunder Bürgel 2021

Verkostungsnotiz des Jahrganges 2021:

Die von Kalk und Ton geprägte Dalsheimer Lage Bürgel ist eine der kühlsten im Wonnegau – also bestens geeignet für filigrane Spätburgunder. Die Trauben wurden am frühen Morgen selektiv gelesen. Nach der Entrappung ruhten die gesunden Beeren für zwei bis drei Tage, bevor sie mit bloßen Füßen eingestampft wurden und die Gärung beginnen konnte. Auch die Remontage erfolgte ohne maschinellen Einsatz. Nach zehn Tagen wurde abgepresst. Nach dem Abschluss der Gärung in Edelstahltanks reifte der WongAmat Spätburgunder Bürgel von Jan Raumland 14 Monate in Barriques ausgewählter französischer Tonnellerien. 

Leuchtend rot steht dieser Pinot im Glas und zeigt eine immense Fruchtfülle in der Nase, die aber stets frisch und unbeschwert wirkt. Durchaus verspielt, dabei aber akzentuiert und komplex. 

Am Gaumen überzeugt der Bürgel durch eine perfekte Balance aus Säure, Rotfruchtigkeit, samtigen Tanninen und einer Mineralität, wie sie typisch für die Kalkböden des Wonnegaus ist. Spannungsvoll, ohne je anstrengend zu werden. Ein Spätburgunder mit immensem Trinkfluss und einer Balance aus Feinheit, Fruchtigkeit und Finesse – alles Attribute, die für Jan Raumland einen großen Pinot ausmachen.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, April 2023